عسل ارگانیک چیست و چه تفاوتی با عسل طبیعی دارد؟

در بازار، واژه‌های «طبیعی»، «خام» و «ارگانیک» گاهی به جای هم استفاده می‌شوند؛ در حالی که هرکدام پرسش متفاوتی را پاسخ می‌دهند.

عسل طبیعی

به منشأ تولید عسل توسط زنبور از شهد یا ترشحات گیاهی اشاره دارد و افزودن مواد دیگر با تعریف عسل خالص سازگار نیست.

عسل خام

بیشتر درباره فرآوری پس از برداشت است: صافی و حرارت تا چه اندازه بوده‌اند. خام بودن، ادعای ارگانیک را ثابت نمی‌کند.

عسل ارگانیک

«ارگانیک» باید به یک نظام کنترل و گواهی معتبر متصل باشد؛ از مدیریت کندو و محل استقرار تا مواد مورد استفاده و ردیابی محصول. صرف دور بودن کندو از شهر یا طبیعی بودن منظره، گواهی ارگانیک نیست.

چه مدرکی بخواهیم؟

• نام مرجع گواهی و محدوده اعتبار آن
• نام دقیق محصول و تولیدکننده روی گواهی
• تاریخ اعتبار و امکان استعلام
• هماهنگی ادعای صفحه محصول با برچسب بسته

اگر گواهی وجود ندارد

بهتر است محصول با ویژگی‌های قابل‌اثبات مانند منطقه برداشت، نوع گیاه و شیوه فرآوری معرفی شود، نه با ادعای مطلق ارگانیک. برای تفکیک اصطلاحات، تفاوت عسل طبیعی و تغذیه‌ای را هم بخوانید.